昔、丹波地方で栽培され良酒を醸したが、忽然と姿を消した酒米。切れ味鋭い飲み口とコクのあるのど越しは、当時山田錦と評価を二分するほどのもの。大切に保管されていた種から復活栽培し、時を超えて酒として蘇りました。

●酒質:純米吟醸 ●原料酒米:野条穂
●日本酒度:+4(辛口) ●アルコール分:16度
●精米歩合:60%