滓がらみの新酒をタンクに置くこと四〜五日、静かに降り積もる白い部分(醪)だけを抜き取り瓶詰め。弾けるような舌触りと米の旨みが凝縮したコクは、まさに冬場ならではの醍醐味。(要冷蔵)


●酒質:純米 ●原料酒米:兵庫北錦・五百万石
●日本酒度:+2(やや辛口) ●アルコール分:16度
●精米歩合:70%
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