酒米の王様《山田錦》の父であり、次世代酒米《Hyogo Sake 85》の祖父、更には現存する酒米のルーツともいえる《雄町米》のDNAを受け継ぐ希少種。素晴らしい血統に見合った奥深い味わいは、冷やから熱燗まで、様々な温度帯で遺憾なく発揮されます。

●酒質:純米 ●原料酒米:渡船
●日本酒度:+3(やや辛口) ●アルコール分:15度
●精米歩合:70%