官民一体で開催する業界最高峰のコンテスト、全国新酒鑑評会向けの仕込み。米の磨きを通常より5%上げた麗しい含み香を持つプレミアムな純米大吟醸を三年間低温貯蔵。この秋、絶妙な飲みごろを迎える。

●酒質:純米大吟醸 ●原料酒米:山田錦 ●日本酒度:+1(中口) ●アルコール分:16度
●精米歩合:35%