冬に搾った純米酒を加熱処理し、蔵内で秋まで常温貯蔵。醸造においてしっかりとアルコールを出して辛口に仕上げ、上槽時は荒く鮮烈だった酒質。半年の熟成期間を経て角が取れ、骨太な旨味とコクが醸成、飲み込んだ後は穀物感のある心地よい余韻に包まれます。
冷やは勿論、温めても美味しく召し上がっていただけます。

●酒質：純米　●原料酒米：複数原料米
●日本酒度：＋3（辛口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：80%