兵庫県が次代を担う酒造好適米として開発した新品種「Hyogo Sake 85」。酒通の皆様からの支持が厚い均整の取れた味わいは今期も健在。父系品種である山田錦を彷彿とさせる、きめ細かく穏やかな旨味とコクは食中酒にお誂え向き。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85
●日本酒度：+5（辛口）　●アルコール分：16度（原酒）
●精米歩合：60%