丹波杜氏の古の技に範を取り、生酛仕込みで醸す千歳シリーズ。醪の発酵容器には木桶を使用し、長期低温発酵でじっくりと旨味を醸成しました。
兵庫県産の希少酒米「愛山」を使用。穏やかな甘みに爽やかな酸味と渋みが広がり、潔くキレ上がります。
醸造手法：生酛、木桶仕込み、蔵付酵母

【お取扱いについて】こちらの商品は生酒です。必ず冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がり下さい。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：愛山　
●甘辛度：+2.5（やや辛口）　●アルコール分：15度　
●精米歩合：60％

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