厳寒に仕込んだ生酛仕込みの純米大吟醸。従来の当蔵の吟醸造りの倍以上の時間をかけ、蔵内の菌・米・水のそれぞれの可能性をゆっくり引き出しました。発酵由来の僅かなガス感、爽快な青りんごの香りとともに柔らかな甘みと旨味が広がり、静かに消える、清く凛々しい酒です。

●酒質：純米大吟醸　　●原料酒米：山田錦　
●日本酒度：-1（中口）　●アルコール分：15度　　
●精米歩合：50％